L’association Fontainebleau Cheval a pour objectif de favoriser les conditions du développement économique, sportif, culturel et touristique de la filière cheval sur le territoire de la communauté d’agglomération du pays de Fontainebleau, d’en assurer la promotion en étroite collaboration avec l’état, les collectivités territoriales, les établissements publics et le mécénat privé. Fontainebleau Cheval a pour vocation de constituer un trait d’union entre les divers secteurs de la filière cheval (sport, courses, élevage, loisir), le patrimoine, la culture, le tourisme, l’éducation et l’environnement auxquels elle propose d’apporter information, conseil et soutien.